肥胖是許多國家面臨的重要課題，過去最胖的國家是美國，今年已經被澳洲超越。身體質量指數是評估肥胖及過重的指標，算法是用體重（公斤）除以身高（公尺）的平方。理想身體質量指數為18.5到24，超過24便稱為過重，超過27就叫做肥胖。

　　古人稱增胖為發福,現代人卻視肥胖為健康及美觀的最大殺手。建立一個健康的生活習慣比短期內期待瘦幾公斤重要 。

* 肥胖的11個關鍵期：

1. 胎兒到5歲：
   這個時期是人生中生長最旺盛的時期，研究指出，5歲的兒童如果肥胖，得心臟病的風險系數就會增加。
2. 青春期：
   青春期肥胖者，成年後超過50%的人會因肥胖導致的各種疾病死亡。
3. 50∼65歲中老年：
   在這個時期，體力活動較少，如果仍繼續保持青年期旺盛的食慾，勢必導致多餘熱量轉化為脂肪沈積體內。
4. 健康恢復期：
   病後恢復期或輸血後休息期，或原來運動量較大而後來突然運動量減少的人，都很容易出現肥胖。
5. 晚餐：
   許多人習慣晚餐吃的很豐盛，有時甚至吃宵夜，殊不知，這種吃法最容易導致肥胖。
6. 冬季：
   天氣寒冷，基礎代謝下降。
7. 新婚期：
   據統計，在新婚後的半年中，新郎新娘的體重會增加3000∼5000克。這是因為新婚使戶外活動和體育運動減少導致。此外，新婚後攝入的食品也往往很豐盛，這些也都為肥胖創造了條件。
8. 節食的反復期。
9. 職務晉升期：
   升職後新的工作也會帶來新的壓力，導致或多或少的精神緊張，容易引起發胖。
10. 哺乳期：
    產後哺乳期堪稱是婦女“發福”的危險期，特點是臀部和大腿發胖。
11. 戒菸期：
    專家提示戒菸時期應該克制吃零食的衝動，最好把一日三餐改為一日多餐，每次少吃一些，有規律的多餐可以抑制饑餓感。
    

*控制體重及預防肥胖原則：

1. 從小做起。
2. 熱量要夠，營養要夠。
3. 定時定量，勿暴飲暴食。
4. 減重需持之以恆。
5. 動起來(快走慢跑都好) : 運動可減重及改善心肺功能，最好維持每周至少5天，每天30分鐘以上。快走、慢跑、游泳等均是很好的有氧運動，要能持之以恆，長久下來可以達到良好效果。

*預防肥胖10個有效小訣竅：

1. 每天三餐要定時定量，不可暴飲暴食。
2. 吃飯不可狼吞虎嚥，或是邊看電視邊吃飯。
3. 多花一點時間及工夫來烹調低脂健康食物。
4. 讓甜食、零食、油炸食品遠離妳的視線。
5. 肚子餓的時候，最好不要去超市購物。
6. 邊看著自己的照片或鏡子吃飯。
7. 讓情緒保持穩定，心情不好的時候就去運動。
8. 記錄下吃飯的時間、地點和食物內容。
9. 每天同一個時間（如早餐前）測量體重，並且做記錄觀察體重的變化。
10. 每口飯菜至少要咀嚼30下才可吞嚥。