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　　是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂任何一種或二種在血液中之濃度上昇。

　　一般而言，可分為兩大類，第一類為家族性患者，這些病人從小時候血中膽固醇就很高，除非積極治療，否則在年輕時，很容易罹患冠狀動脈疾病。另一類患者，雖有家族傾向，但亦受到環境、飲食的影響，所以在治療上比較容易，一般所稱的高血脂症，皆指後面這一類。

高血脂症的標準(從下表中您可以找出您的血脂肪數值所代表的意義)

　　治療的目標在於降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂，並提昇高密度脂蛋白膽固醇之濃度，治療方法有下列三種：

飲食控制
　　飽合脂肪會升高膽固醇值，包括肉類(牛、羊、豬肉等)、棕櫚油及全脂牛奶、奶油、蛋黃及動物內臟(如肝臟)。為了要降低膽固醇值，應改吃魚肉、家禽肉(如雞肉)及多元不飽合脂防(如植物油)。另外攝取高纖維飲食也是有幫助的。
運動及減輕體重
　　所謂有效運動，是指每週至少三次，每次二十至三時十分鐘的有氧運動，運動會增加高密度脂蛋白("好的膽固醇")也有助於去除多餘的體重,降低總膽固醇值。
藥物治療
　　若在飲食控制和運動三到六個月仍達不到理想效果時需藥物治療。一者可預防吸收膽固醇，二者可使您的肝臟產生更多的高密度脂蛋白，及較低的低密度脂蛋白。